Výrobník sýra

Návod na přípravu

1. Nasypte kefír do síťového koše Kefirko Cheese Maker. Můžete nalít přibližně 0,6 l (20 uncí) kefíru. Zakryjte horním víkem – nezajistěte pevně, aby mohl proudit vzduch – aby malé kousky a mouchy nespadly do kefírového sýra. Je také vhodné nechat hodinu v lednici a pak po menším odkapání syrovátky, můžete ještě přidat další Kefír. Někdo může spolu s kefírem přimíchat šlehačku nebo smetanu. To dle chuti.
2. Vložte Kefirko Cheese Maker do lednice, abyste zabránili/zpomalili další fermentaci. Nechte ho přiměřenou dobu, aby se přecedila a získala požadovanou tloušťku sýra. Při pasírování se může stát, že část sýra zaschne na okraji kroužku, který snadno očistíte lžičkou.
3. Vyjměte Kefirko výrobník sýru z lednice a otevřete horní víko. (V tomto okamžiku můžete použít lisovací pružinu pro výrobu tvrdšího sýra.) Odšroubujte kroužek a sejměte jej spolu se síťovým košem. Použijte horní víko jako podnos pro síťovaný koš a spusťte kroužek dolů. Vezměte síťovaný koš a otočte jej přes talíř, abyste vytáhli sýr.
4. Sýr je nyní připraven ke konzumaci nebo k použití v receptech. Dochuťte sýr přidáním sušeného nebo čerstvého ovoce, ořechů, bylinek nebo koření dle vlastního výběru. Vyberte si ingredience a připravte si čerstvý sýr tak, jak ho máte rádi.