Výrobca syra

Pokyny na prípravu

1. Nalejte kefír do sieťového koša prístroja na výrobu syra Kefirko. Môžete naliať približne 0,6 l (20 uncí) kefíru. Prikryte horným vekom - tesne, aby mohol prúdiť vzduch - a zabráňte tak drobným kúskom a muškám, aby sa dostali do kefírového syra. Je tiež dobré nechať ho hodinu v chladničke a potom, keď sa srvátka trochu odsaje, môžete pridať ďalší kefír. Niektorí ľudia môžu spolu s kefírom pridať aj šľahačku alebo smotanu. Záleží na chuti.
2. Kefírko na výrobu syra vložte do chladničky, aby ste zabránili/spomalili ďalšie kvasenie. Nechajte ho primerane dlho odstáť, aby sa scedil a získal požadovanú hustotu syra. Pri pasírovaní sa môže stať, že časť syra zaschne na okraji krúžku, čo môžete ľahko očistiť lyžicou.
3. Vyberte syráreň Kefirko z chladničky a otvorte horný kryt. (V tomto okamihu môžete použiť kompresnú pružinu na výrobu tvrdšieho syra.) Odskrutkujte krúžok a vyberte ho spolu so sieťovým košom. Horné veko použite ako podnos pre sieťový košík a krúžok spustite nadol. Vezmite sieťový kôš a otočte ho nad tanierom, aby ste vytiahli syr.
4. Syr je teraz pripravený na konzumáciu alebo použitie v receptoch. Syr môžete ochutiť pridaním sušeného alebo čerstvého ovocia, orechov, byliniek alebo korenia podľa vlastného výberu. Vyberte si ingrediencie a pripravte si čerstvý syr tak, ako ho máte radi.